- Titulinis
- Dalykinė ir mokslinė literatūra
- Fiziniai ir gamtos mokslai
- Žemės ūkio mokslai
- Protein Digestion-Derived Peptides
![Protein Digestion-Derived Peptides - Humanitas](https://www.humanitas.lt/uploads/_CGSmartImage/no-cover-2f803130014a29326b57c421f6b58da5.png)
Protein Digestion-Derived Peptides
Balsavo 0
ISBN: 9780443191411
Leidimo metai: 2024
Leidėjas: Academic Press
Leidinio kalba: Anglų
Formatas: Minkšti viršeliai
Formatas: 9.25×7.5
Leidimo metai: 2024
Leidėjas: Academic Press
Leidinio kalba: Anglų
Formatas: Minkšti viršeliai
Formatas: 9.25×7.5
Kaina:
Šių parametrų produkto neturime
Likutis pakankamas
Pristatymo terminas Lietuvoje 3-6 savaitės
Pristatymo terminas Lietuvoje 1-4 darbo dienos. Galimas nedidelis vėlavimas
Pristatymo terminas Lietuvoje 3-6 savaitės
Pristatymo sąlygos
Aprašymas
<p><i>Protein Digestion-Derived Peptides: Chemistry, Bioactivity, and Health Effects</i> presents the latest international advances in fundamental and applied research on the impact of gastrointestinal digestion on the release of bioactive peptides from food sources. This book covers the fundamentals and applications of gastrointestinal digestion and absorption models as well as the impact of food matrices, their components and protein characteristics, and peptide bioactivity, bioaccessibility, and bioavailability. Moreover, the book expands coverage in vitro and in vivo approaches to simulate gastrointestinal digestion of food proteins and absorption models to evaluate the bioaccessibility and bioavailability of released peptides. Developed for nutrition researchers, food scientists, and pharmaceutical scientists, this book is a welcomed resource for those who wish to understand the impact of peptides on chronic disease. </p>
Atsiliepimai (0)
Palikite atsiliepimą